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List of products : I CONTADINI

Litterallement, i contadini signifie les paysans… L’âme noble de cette très belle entreprise des Pouilles se trouve dans son nom. Amoureux de la terre et de leur territoire, I contadini, les ouvriers aussi bien que les vendeurs et le personnel administratif sont de vrais cultivateurs de produits de grande qualité.

Nous les avons rencontrés sur un salon à Verone et avons aimé leur façon de nous présenter et de nous faire gouter leur produit… leur confit d’oignons rouges séchés au soleil au mout de vin cuit nous transporté au Paradis…

Les contadini sont basés dans les Pouilles, une région dans le Sud de l’Italie. Le soleil et la fertilité de sa terre en font une région très agricole. Enormément de légumes italiens sont cultivés dans les Pouilles. Tomates, poivrons, artichauts, oignons, courgettes, aubergines, olives, la nature est généreuse. Le travail est rude quand le soleil tape, mais les légumes n’en sont que plus gouteux…

L’organisation quasi militaire des contadini est impressionnantes. Il faut suivre le cycle de la nature, cultiver à la période juste, saler et sécher au soleil ou couper et mettre en bocal dans les heures qui suivent la récolte. Le temps est compté à chaque étape de préparation, mais c’est ce respect des saisons et des recettes artisanales traditionnelles qui donnent aux produits des contadini leur saveur et leur qualité.

€6.49

Ces petites olives artisanales des pouilles cultivées et préparées dans le respect des traditions régionales vous feront fondre par leur saveur et leur assaisonnement typiques régional. 

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